마늘 특징과 효능
마늘 마늘은 세계 각지에서 사용되는 식재료로, 센티퍼스 속의 식물로서 부재류에 속합니다. 마늘은 향긋하고 강한 향과 맛을 가지고 있어 다양한 요리에서 활용되며, 그만큼 건강에도 도움을 줄 수 있는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 아래는 마늘의 주요 특징과 영양소입니다 마늘의 주요 특징 향과 맛 : 마늘은 강한 향과 맛을 가지고 있으며, 음식에 고유의 풍미를 더해줍니다. 식용 부위 : 주로 마늘의 구근 부분(마늘뿌리)이 음식에 사용되며, 각 구근 안에는 여러 개의 마늘 구가 존재합니다. 다양한 조리법 : 마늘은 다양한 조리법에 사용되어 무쇠, 볶음, 구이, 찌개, 소스, 드레싱 등 다양한 요리에서 활용됩니다. 건강에 미치는 영향 : 마늘에는 항산화 작용이 있는 알리신과 같은 화합물이 포함되어 있어, 일..
2023. 12. 15.